Архив рубрики: Азбука вкуса

Beasty Burgers Bar — есть бургеры на окраине Москвы!

В последние несколько лет на окраинах Москвы все чаще появляются кафе и рестораны, которые качеством еды и креативным подходом, ничем не уступают модным центральным заведениям.
Причин этому несколько. С одной стороны, нереально завышенная цена аренды убивает маржинальность недорогого общепита в центре, а с другой стороны. потребность в приличных кафе на окраинах столицы стимулирует рестораторов к созданию новых проектов в спальных и около-спальных районах.
Одним из таких успешных примеров стал проект ресторатора Ирины Петровой и шеф-повара Дениса Баканова. Называется это симпатичное заведение » Beasty Burgers Bar».
Начиналось все с обычного фуд-трака еще самом начале 2017 года. Еда с колес это модная и актуальная тема.

Beasty Burgers
Фуд трак Beasty Burgers

Но уже  к  июлю-августу проект оформился в уютном кафе в ста метрах от метро Алма-Атинская.
В этом районе общепит развит не особо сильно. И почва для креатива и развития вполне благоприятная.
Beasty Burgers Bar сразу стал удивлять гостей оригинальным подходом к приготовлению бургеров.
Сама по себе концепция, которая предполагает выпуск 365 разных бургеров, чтобы чуть ли не ежедневно появлялся новый бургер дня — это уже вызов.

Денис Баканов
Но поскольку в основе идеи лежит интересная задумка показать все разнообразие бургеров, то можно сказать, что идет не погоня за количеством, а идет интересный творческо-кулинарный процесс.
При этом, надо ведь сделать все так, чтобы бургеры были не только креативными, но и вкусными, иначе зачем все это?
Стейк-бургер, сырный король, том-ям бургер, пицца-бургер, рыба-цып, халапеньо и даже кактус-бургер — все это вызывает живой и неподдельный интерес гостей и местные жители района Братеево постепенно все чаще и чаще заходят в Beasty Burgers.

Beasty Burgers
ТомЯм Бургер

При этом есть четыре базовых бургера, которые можно попробовать всегда.
Это чизбургер, бургер с курицей, бургер с тунцом и классический с мраморной говядиной.
Если говорить о преимуществах бургеров, то прежде всего надо отметить их устойчивость.  Бургер не расползается и не набухает как валенки в оттепель.
Расположенное между двумя хрустящими и воздушными булочками наполнение бургера прекрасно держит форму.
А наполнение внутри бургера обильное. Спелые овощи, а особенно солнечные узбекские томаты и ялтинский лук придают бургерам особую свежесть.

Beasty Burgers
Бургер в правильном разрезе

Оригинальный соус из копчёной паприки и кока-колы, который идет в классический бургер с мраморной говядиной, придает ему особый вкус, который отмечают все посетители заведения.
Бургеры сами по себе крупные, сытные, но при этом они не оставляют тяжести.
В любом заведении такого формата  присутствует картофель фри и его все-возможные модификации.
Beasty Burgers Bar. предлагает гостям свою версию картофеля. Готовят его с двумя сортами сыра и запекают с помощью горелки.
Сам процесс выглядит очень зрелищно, а на выходе получается оригинальное и вкусное блюдо.
Горелка используется не только для приготовления картофеля фри, но и для обжарки составляющих бургеров.

Beasty Burgers
Горелка в действии

Это позволяет котлете держать форму, а вкус ее становится особенным.
Так что какой бы бургер вы не решили попробовать — в каждом найдется что-то своё и особенное.
Но не бургерами едиными уже успело прославиться небольшое и уютное кафе.
Кондитерка отличная. Для тех, кто не мыслит свою жизнь без сладкого, просто рай. Капкейки трех разных видов прямое доказательство, которое стоит попробовать.

Beasty Burgers
Капкейки

Но бургерная на этом не останавливается и буквально после празднования восьмого марта в кафе открылся свой небольшой колбасный цех.
Теперь гостям предлагаются оригинальные колбаски по рецепту который был разработан шеф-поваром.
Колбаса длиной около 70 см.скручивается в симпатичную завитушку,украшается свежими овощами и если добавить кружку свежего пива, то настроение сразу улучшается. Уже проверено! Этот творческий эксперимент ориентирован на тех, кто ожидает весенних новинок в меню.
Весна рано или поздно настанет и колбаски можно будет заказывать даже с собой специально для пикника на свежем воздухе.
Куриная колбаска приготовлена по всем правилам хороших «сосиджей» из натуральных ингредиентов и множества душистых специй! Никакого замороженного  — только свежее филе! Кроме куриной есть еще и «Мюнхенская». Она представляет собой аутентичную свиную колбаску -сочную, хорошо пробитую с ярким оттенком мускатного цветка! Сытная, но при этом не слишком жирная.
Горчица «ротиссер» к таким колбаскам подходит лучше всего.
Подаются колбаски со свежими овощами и веточкой зелени.

Цены демократичные. Бургеры от 299 р.колбаски от 280 р.
Сопоставляя цену и качество, можно сказать, что вполне доступно.
И постепенно бургерная завоевывает популярность в своем районе.
По четвергам проводятся интерактивные вечеринки на тему тартара. Каждый четверг шеф-повар придумывает оригинальную идею тартара и воплощает ее на глазах гостей. После чего все вместе дружно дегустируют приготовленное блюдо.  Самым оригинальным можно назвать тартар  из говядины с мороженным.

Beasty Burgers
Тартар с мороженным

А если лень выходить, но очень захочется бургеров и колбасок, то можно заказать бесплатную доставку.
Опция очень полезная. Особенно в выходные.
Если вдруг окажетесь в московском районе Братеево, то загляните в Beasty Burgers Bar.
Вам должно понравиться!

Beasty Burgers
Ждём в гости!

Адрес  Паромная ул. д. 11\31  Тел. +7 (962) 956-5-956 

Сайт: http://sale.beastyburgers.ru/

Люстра Бар — стильно, ярко, модно.

Ресторанный бизнес в Москве развивается вопреки кризисам и сложностям. Одни проекты более успешны и живут десятилетиями, другие тоже успешны, но их идея не состоит в том, чтобы ресторан работал многие годы. А есть и те, кому удача не улыбнулась, и проект достаточно быстро закрылся. Рестораны открываются, закрываются, трансформируются и преображаются. Пример такого рода успешной трансформации и развития — Lюstra Bar. Один из самых успешных ресторанных проектов последнего времени. Буквально за полтора года из  приличного кафе сети «Шоколад», Lюstra Bar не просто превратился в один из самых модных и привлекательных проектов в своей локации, а стал любимым местом  молодой и очень активной публики.

Lюstra Bar — модное место

И дело ведь не только в том, что Lюstra Bar находится в ста метрах от метро Академическая и что это очень хороший район в Москве. Примеров удачного расположения заведений  на местности и у метро мы знаем много, а зайдешь внутрь – скучно, невкусно, уныло.  Да, Lюstra Bar очень удачно расположен, но это лишь один из факторов. Всё остальное это долгая и упорная работа команды, которая сумела  добиться настоящего успеха. Можно смело сказать, что это место стало № 1 во всей сети. Успех Lюstra Bar состоит в умелом сочетании своих преимуществ и в грамотном применении инструментов событийного маркетинга. А если говорить проще, то успех пришел благодаря умелому использованию разных инструментов и  большому набору опций, которые ресторан может предложить своим гостям. Заведение многолико –  это и ресторан, в котором можно прекрасно поужинать, это и караоке, где можно весело оторваться и попеть любимые песни, это и концертная площадка, на сцене которой выступают не только хорошие кавер-группы, но и звезды эстрады: С.Галанин, Город 312, Линда, В.Кузьмин и др.

Сергей Галанин
Сергей Галанин
Город 312
Город 312
Линда

Есть и «детская комната», в которой дети могут заняться чем-то полезным и развивающим.  Не стоит забывать и о том, что «Люстра» горит круглосуточно, можно веселиться всю ночь, а значит,  утром можно попробовать изумительные завтраки от английского до голландского.

Завтрак, который невозможно проспать.

Кстати, завтраки в Lюstra Bar действительно очень вкусные, как собственно и бизнес-обеды. Уровень  еды в этом месте очень приличный, но об этом чуть позже.  Что касается интерьера и пространства, то Lюstra Bar занимает два этажа. Пространство огромное, но оно очень грамотно решено и оформлено.  Для тех, кто пришел на концерт, если удобный танцпол. А качество аппарата, которое есть на сцене «Люстры» может обеспечить выступление практически любого артиста или группы. Тем, кому не особо интересно выступление групп или просто хочется пообщаться, могут занять места с обратной стороны бара или расположиться в зале на втором этаже. Несколько стильных и уютных пространств – это очень удобно и рационально.

Пространство бара
Зал на втором этаже
Основной зал на первом этаже
Караоке зал

Что касается сервиса, то Lюstra Bar заслуживает очень хорошей  оценки. На входе вас встретят девушки, которые все покажут и расскажут. В гардеробе солидный и взрослый гардеробщик. На вид несколько суровый, но это скорее образ  – на самом деле приятный и позитивный  товарищ. Официанты приветливы, вежливы, не суетятся. Тем тех, кто пришел впервые  расскажут  о меню и блюдах, посоветуют и помогут определиться с заказом.  Если говорить о качестве кухни, то, конечно же, это вопрос субъективный и  то, что понравится одному, может не понравиться другому гостю. Но судя по отзывам  и основываясь на личном опыте могу сказать – готовят очень даже вкусно.  Да и визуально блюда выглядят очень даже красиво!

Куриная грудка Барбекю с вешенками и соусом Пармезан
Ролл Запеченный гребешок

И еще один важный момент – даже когда очень много народа, то не приходится ждать готового блюда слишком долго. Что говорит о хорошо организованной работе кухни и официантов. Это несомненный плюс  Lюstra Bar.  Отдельно стоит отметить нереально вкусные десерты, которые предлагает своим гостям собственное кондитерское производство. Черемуховый торт – это просто космос!

Черемуховый торт

Любителям  взбодрить себя крепкими напитками  тоже есть чем себя порадовать: приличный ассортимент  вин, а главное огромный выбор коктейлей, аперитивов, диджестивов  и так далее. Всё-таки, не надо забывать, что в названии заведения присутствует слово бар. А значит, это ко многому обязывает в плане разнообразия горячительных предложений.  К тому же в Lюstra Bar постоянно проходят различные акции, и гости находят в этом свои привлекательные стороны.

Lюstra Bar — это круто!!!

Если прочитанное заронило в Вас зерно сомнения или недоверия, то можете просто взять и забыть все вышеизложенное. Просто приходите в  Lюstra Bar. Вам будут рады, а вы останетесь очень довольны посещением этого места. Адрес:   Пр-т 60-летия Октября, 27.  Телефон 8 (495) 290-31-95 http://www.lustrabar.ru

P.S.  А столик лучше бронировать заранее.  Lюstra Bar хоть и   просторное заведение, но лучше быть уверенным, чем сомневаться…

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Блюз, Vinyl и Рок-н-Ролл!

В Москве ежедневно проходит огромное количество концертов самых разных стилей и направлений.
Джаз, блюз, пост-прогрессив, арт-рок, авторская музыка и так далее, и так далее…
У каждой публики есть заведение, где она собирается, чтобы послушать свою любимую музыку.
Проходят в Москве не только «форматные» выступления, но и очень интересные концерты-фестивали, которые перемещаются по разным площадкам , собирая поклонников сразу нескольких направлений.
Один из таких концертов пройдет 04 декабря в «Rhythm & Blues Cafe».
Состав участников концерта-фестиваля «Блюз, Vinyl и Рок-н-Ролл!» заслуживает особого внимания.
Блюз представят сразу несколько известных музыкантов: Владимир Рустинов с группой «The jumping cats», гитарист Алексей Давлетшин и звезда джипси-музыки Леонсия Эрденко.
Рок-н-ролл будет звучать в исполнении легендарной рокабилли-группы «The Alligators» во главе с Олегом «Клетчатым» Березиным и вокалистом группы Space Race Дмитрием Астаховым. Изобилием уникального винила удивит салон «Нота».
А прокрутит «виниловую» музыку от джаза и фанка, до блюза и рок-н-ролла – DJ StasoV
Во врем концерта можно будет одеться в авторскую рок-н-рольную одежду от Мастерской Eiri Greine
Пропустить такой концерт-фестиваль означает лишить себя нереального драйва и ощущения крутейшей атмосферы живого концерта.
Тем более, что цена билета на концерт-фестиваль всего 500 р.
Так что собираемся в 20.00 в «Rhythm & Blues Cafe».
Адрес: Москва, Староваганьковский пер 19/2, (м.Библиотека им.Ленина)
Бронирование столиков: +7(495)697-60-08; +7(495)697-78-91

Блюз, Vinyl и Рок-н-Ролл!
«Блюз, Vinyl и Рок-н-Ролл!»

Кафе Мосбург на Арбате

mosburg-na-arbate
Мосбург Bar&Grill ул.Арбат д.32

Среди множества кафе, ресторанов и street-food заведений есть на старом Арбате одно весьма симпатичное и оригинальное кафе.  Называется оно МосбургBar&Grill и, как следует из названия, это место, где подают бургеры.  А вот дальше и начинается самое интересное: все бургеры, которые там готовят, названы в честь персонажей комикса «Алан Форд», который в 60-70-ые годы назад был очень популярен в Европе, и особенно в Югославии.  А поскольку владелец Мосбурга сам родом из Сербии, (которая  когда-то была частью большой балканской страны), то в память любимых героев своего детства, он и назвал бургеры именами прикольных агентов из комикса. Так что в меню есть бургер Алан Форд, Сэр Оливер, Боб Рок и Грунф,, кстати готовят их из свежей мраморной говядины «black angus».  А еще в Мосбурге удивительно вкусные плескавицу и чевапчичи.  Их делают по традиционным сербским рецептам с маринадами и соусами, которые можно попробовать  в Сербии, а мясо нарубается исключительно ножом.

Мосбург Боб Рок
Боб Рок
Плескавица
Плескавица

Для приготовления бургеров и плескавицы используются только самые свежие продукты, а булочки для бургеров выпекают прямо в присутствии гостей. Рецепт теста для булочки держится в секрете, равно как все соусы и маринады для мяса. Известно лишь, что в тесто добавляется строго определенное количество картофеля и булочка становится практически как домашняя.  Так что , если вы любите настоящие бургеры из мраморной говядины или неравнодушны к сербским  чевапчичам и плескавице, то вам обязательно надо побывать в Мосбурге и попробовать все эти вкусности.  Тем более, что в Мосбурге сейчас проходит супер-акция!

Мосбург картофель
Картофель с беконом и сыром

Ежедневно с 20.00 и до самого закрытия  при покупке любого напитка, любой бургер или плескавицу можно взять за полцены! Добро пожаловать в Мосбург Bar&Grill!

Адрес: ул. Арбат д. 32  Тел.: 8 ( 495) 743-98-20  www.mosburg.ru

Чевапчичи
Чевапчичи

Рюмочная на Большой Никитской в Москве

rum«Не люблю я эти клубы — рассадники наркоты.
Я рюмочные люблю. Там тепло, душевно и люди добрые».
А эту рюмочную на Большой Никитской, д. 22 люблю особенно.
С ней связаны приятные воспоминания о студенческих годах. Да, наверное, не только у меня эта рюмочная вызывает сладкую ностальгию. Актёры, музыканты, многие поколения выпускников, студентов и даже профессоров ГИТИСа, Консерватории, Гнесинки, Мерзляковки (и многих других учебных заведений ) помнят, любят эту рюмочную. Она в сердцах и душах физиков и лириков. Пройдут года, но верится, что когда-нибудь наши дети и внуки тоже придут выпить и закусить в эту легендарную рюмочную.